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東華大學華語文中心主任朱嘉雯受宜蘭警察廣播電台之邀，開設「舌尖上的文學」節目，不僅講述各國經典文學中的美食篇章，還邀請在地小農、廚師、美食家講述食特色及料理手法，讓聽眾不只是聽節目，還能跟著大廚做菜，同時滿足味覺、心靈，該節目也獲52屆廣播金鐘綜合節目獎。
《紅樓夢》是中國經典文學，更把中國飲食文化表現的淋漓盡致，描寫的各種飲食有數百種之多，朱嘉雯長期研究紅學，更從紅樓宴中的東方飲食文化延伸出世界各地不同的飲食文化，她用輕鬆易懂的說書方式，引用世界文學小中對飲食生活的細膩描寫，來介紹不同食材以及烹飪方式等。
在咖哩單元裡，朱嘉雯引用《美味不設限》一書，書中講述因為一次意外讓哈山的爸爸帶著全家搬離家鄉—印度孟買，千里迢迢定居南法小鎮，更把孟買的小吃生意帶到小鎮，煮起香氣四溢的傳統印度咖哩，而對面就是一間台中市清水區食尚玩家推薦米其林一星精緻細膩的法式料理，兩種文化的美食差異，最後卻意外結合，哈山利用不同的食材、料理方式去發掘料理更多的可能性，拿下米其林主廚。
朱嘉雯表示，印度咖哩的特點是以多種香料作為材料，最多可用20多種香料，通常包括薑黃粉，新鮮或乾的辣椒，辛香風味迷人，不管搭配肉類、海鮮或蔬菜，均有不同的口味，然而在不同的地域，咖哩也有著不同的風格，而日式咖哩則偏甜。
生蠔則在《苦甜曼哈頓》有細膩的描述，22歲的泰絲進入曼哈頓高級餐廳工作，主廚傑克帶領她領會吃生蠔的訣竅，現敲開的生蠔擠入檸檬汁後一口吞下，軟滑及海味還未散去時，再搭配口感滑順的像巧克力的黑啤酒，讓她吐氣有著鮮奶油餘韻，黑啤酒跟生蠔味在口中融而為一，讓人還想要再吃的慾望。
朱嘉雯說，常常看到西餐的海鲜拼盤上放上一小塊檸檬，就是用來去腥味的，會讓料理風味更完美；而黑啤和生蠔的搭配是最佳的美酒美食搭配之一，多層次的鮮明口感，恰到好的苦後回甘，絕對值得一試。
除此之外，在擺盤上也多有描述，她在「舌尖上的文學」節目裡，還提到日本經典《源氏物語》中，主人公以宇治川裡的生猛河魚做生魚片，就地取材，以河邊楓樹落葉，作為盤子。通紅、巴掌大的楓葉，與晶瑩透亮的生魚片相配，這樣的擺盤，堪稱飲食文學中的絕品。
她說，《紅樓夢》最美的一幅擺盤，是賈寶玉送給三妹妹的鮮紅荔枝，盛放在纏繞金絲的天然純白瑪瑙碟子上，顏色鮮明對比，Q彈水嫩的荔枝和白玉質感的罕見瑪瑙水果盤，相得益彰。
朱嘉雯表示，這些東方古典文學裡的小片段，很值得現代人引為參考。無論是當代創意料理，或是進軍國際的米其林餐廳，都可以從優美的古典文學世界裡尋找文創的靈感。
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